机译:用碳水化合物为基础的脂肪替代品替代脂肪对烘烤的pogaca的面团特性和质量的影响:传统的高脂肪烘焙产品
机译:用碳水化合物的脂肪替代品替换脂肪对面团特性和烘焙皮卡加的质量的影响:传统的高脂烘焙产品
机译:用碳水化合物的脂肪替代品替换脂肪对面团特性和烘焙皮卡加的质量的影响:传统的高脂烘焙产品
机译:使用基于碳水化合物的脂肪替代品开发低脂软面团饼干
机译:味道和质量特性OP烘焙产品来自冷冻面团,各种添加成分
机译:添加剂对预发酵冷冻面团的面团流变性和面包条烘烤质量的影响。
机译:使用基于碳水化合物的脂肪替代品开发低脂软面团饼干
机译:用碳水化合物为基础的脂肪替代品替代脂肪对烘烤的pogaca的面团特性和质量的影响:传统的高脂肪烘焙产品